VERS - PUUR
gerookt zalmhaasje 'label rouge' € 22 (+ 30 gr caviar Trésor - Imperial Heritage : suppl. 60 €)
blini
oesters Zeeuwse platte °°°°° 3 / 6 stuks € 20 / € 38
gefrituurde Japanse Nobashi garnalen € 18
tartaar
sashimi € 28
zalm - tonijn - zeebaars
spring rolls - kip - huisgemaakt € 12
duo Enigma (picanha) bordje Parma gran riserva (22 m) - pan cristal € 26
tartaar Piemonte € 16
pane carasau
kroketjes van Herve kaas € 16
handgerolde couscous