Wildmenu Sint-Hubertus

In samenwerking met de Koninklijke
jachthoornkring Sint-Hubertus Brasschaat
onder leiding van sterrenchef Johan Van Raes

9 november 2025
Lunch: 12u30
Diner: 18u00

----
2 amuses
----
paté van hert - pistache & ganzenlever
la chapelle - haut nouchet - 2019 - pessac-léognan
----
wildconsommé - bospaddenstoel - truffel
podere capaccia chianti classico riserva docg - 2018
----
wilde fazanthaan ‘brabançonne’
podere capaccia - querciagrande IGT - 2018
----
hazenrug ‘arlequin’ - amandelkroketjesof
capaccia toscanan IGT - 2020
----
omelette sibérienne
vin santo
----

menu per persoon: €120,00
suppl. aangepaste wijnen: €55,00


Reservaties
Telefonisch 03/652 18 80 – vermelding Wildmenu Sint-Hubertus