Moederdag zaterdag 15 augustus 2026
Vier Moederdag bij L’Excelsior en geniet van een feestelijk keuzemenu,
verzorgd door sterrenchef Johan Van Raes en zijn team.
Amuse
----
Voorgerecht
oesters
***
½ kreeft ‘belle vue’
***
burrata - coeur de boeuf-tomaat – basilicum
***
carpaccio van wagyu
***
huisgemaakte garnaalkroketten - gefruite peterselie
----
Hoofdgerecht
mosselen ‘Goudmerk’ - verse frietjes
***
gegrilde tarbot - spinazie - dijonaise - pommes persillées (suppl. € 5)
***
zwartpootkip - jus met morilles - pommes dauphine
***
bavette van wagyu - stroganoffsaus - kropsla - verse frietjes
***
filet pur ‘simmentaler’ - poivre concassé of béarnaise - kropsla - verse frietjes (suppl. € 5)
----
Dessert
crème brûlée
***
huisgedraaid vanilleroomijs - warme chocoladesaus
***
sabayon ‘marsala’
***
rode vruchten - huisgedraaid pistacheroomijs
----
Prijs per persoon: € 82
Dit menu is uitsluitend verkrijgbaar op zaterdag 15 augustus
Reserveer tijdig uw tafel en vier Moederdag samen bij L’Excelsior.